Wein braucht Sorgfalt und Pflege ganz besonderer Art
Die Weissweinbereitung beginnt mit dem schonenden Pressen der Trauben. Nachdem der Most von Trubstoffen befreit ist, kann die Gärung beginnen. Die Moste vergären dann sorgfältig beobachtet, kühl und langsam zu fruchtbetonten Jungweinen mit feiner Säure.