Die Qualität unserer Weine beginnt bereits im Weinberg
Unsere Weine wachsen in eigenen Weinbergen mit reduziertem Anschnitt und damit einer überdurchschnittlichen Qualität.
Wir betreiben selektive Weinlese, pressen schonend die Trauben und lagern die von Trubstoffen geklärten Moste individuell ein.
Die Moste vergären dann unter sorgfältiger Beobachtung kühl und langsam zu fruchtbetonten Jungweinen mit feiner Säure.
Durch diesen Ausbau erreichen wir:
- Das Typische des Jahrgangs
- Die Ausprägung des Charakters der Weinbergslagen
- Die Eleganz, Frucht und Geschmacksfülle des Mosel-Rieslings
- Die Frische und Frucht unseres Weissburgunders
- Die samtige Vollmundigkeit und Zartheit unseres Rotweins